科学堂

为了保持身材苗条，很多爱美人士都推崇无糖食品，认为只要不含蔗糖就不会发胖，就是健康食品。但研究表明，无糖食品的广告误导了消费者，很多常见的代糖甜味素吃多了也会长胖，若摄入过量，还会产生更大危害。

蔗糖素阻碍药物吸收

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蒙牛“特仑苏”牛奶到底能不能喝？

作者：方舟子

（偶见北京师大教授黄安年在《科学时报》“科学网”上发文为蒙牛“特仑苏”OMP牛奶做广告，刚好有网友来问特仑苏究竟能不能喝，就把我对特仑苏的看法归纳一下）

特仑苏是蒙牛生产的高端牛奶制品，价格是普通纯牛奶的2倍左右。据其广告，之所以卖得这么贵，是因为有三个卖点，下面对此进行分析，看看是否价格合算，是否有健康风险：

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（此建议草拟于2007年，修改和签名在2008年1月完成，2月提交国家有关领导，两周内得到正性答复）

Cover letter

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你可能在网上看过搞笑的吸烟的四十个理由，为作者丰富想象力所折服。其实这四十个理由中有许多是提醒大家不要吸烟的，只是他从另一角度来看待“吸烟有害健康”这个问题。

十月份，英国卫生署宣布，为了让更多人知道吸烟的危害，他们将强制烟草生产商在其包装上印制包括因吸烟所导致的死亡和患病的图片，这点很值得中国卫生部学习。那吸烟究竟有那些危害呢？以下是科学堂翻译自chemspy的“不要吸烟的十三个理由”：

1、吸烟者平均寿命低于不吸烟者，换句话说，吸烟让你死得更早。

2、吸烟会堵塞动脉，造成心脏病发作和中风。

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1.常吃宵夜.会得胃癌.因为胃得不到休息

2. 一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好

3. 鸡屁股含有致癌物,不吃较好

4. 饭后吃水果是错误的观念.应是饭前吃水果

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　你生在春天，他生在冬天，你们都出生在同一个地方，你们俩的命运会因季节的差异而有所不同吗?如果你和他都生在春天，但你生在西伯利亚，而他生在赤道几内亚，你们俩的命运会因地域不同而有所差异吗?科学家发现，抛开人出生后的外界种种影响不说，人的出生时间和地域还真和人未来的命运有种种神秘瓜葛。

季节与命运

         美国和澳大利亚的学者用了7年时间，追踪了2.1万名男孩和女孩的成长过程，结果发现他们在智力、体重、高度和头颅尺寸方面，都因出生季节不同，而有比较明显的差异。如冬季出生的孩子比夏季出生的普遍要聪明一些。意大利的医生们对2500名女性进行了调查，发现出生在秋天的女性更年期的不良反应不明显而出生在春季的女性的相关症状最为明显。英国的研究结果显示，冬天的出生者患心脏病的风险较高。英国的另一芬研究表明，出生在较冷月份的人患肥胖的概率相当大。

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一般饭后你会做什么呢？是吸烟，吃水果，喝茶，洗澡还是松裤带，唱歌，散步，睡觉呢？如果你在饭后有以上的一项或多项习惯，要提高警惕了，这些生活细节正在谋杀你的健康！　　

    1.饭后吃水果

　　不少人喜欢饭后吃点水果，认为这样有利于清口。其实这是一种错误的生活习惯，饭后马上吃水果会影响消化功能。因为，当食物进入胃部后，需要消化1～2个小时才能缓缓排除，饭后马上吃水果，水果会被之前吃进的食物阻挡，而不能正常地消化。

　　2.饭后喝浓茶

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一、牛奶、豆浆

这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。

二、酸奶

空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。

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以下是转自南大BBS的一篇文章：看看就明白三鹿只是冰山一角，但看了你还敢轻易买这些食品吗？不过还好，该文章里给出了一些尽量减少毒害的方法，文章较长，大家耐心看完，学习一下还是有所好处的，以下是全文。

作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了，想当初，系主任展望，我们专业的美好前景的时候曾说“中国的食品行业还是有很大发展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真不是做给人吃的：从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食品

安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。

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以下是八种挑选西瓜的方法：

　　1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

　　2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

　　3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

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